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ベーカリークラブN43° 春の定期講習会のご案内



      写真左上6回折り畳むだけのバゲット、右上パン・オ・ルヴァン、下リュスティック

今年度最初の講習会を下記の通り開催致します。
講師は、長年にわたりフランスパンの文化発信を牽引してこられた(株)ドンクの仁瓶氏と、クープ・デュ・モンドで日本が優勝した際のチームリーダーを務められた(株)カネカの山﨑氏にお願いする事になりました。
アルティザンブーランジェコンクール予選審査の前日に開催する事もあり、北海道産小麦を主にお使い頂き様々なアイテムをご紹介頂きます。
会員様も非会員様も奮ってご参加頂きますようご案内申し上げます。


【講習会】 日時:2014年2月25日(火) 9:00〜17:00
      会場:日清製粉加工技術センター
         札幌市東区北18条東20丁目1-10
         大和産業(株) 札幌支店1F  (会場には駐車場がございません)
      講師:株式会社ドンク  顧問     仁瓶利夫氏
         株式会社カネカ  食品事業部  山﨑隆二氏
      内容:仁瓶氏  Pain au levain、北海道産小麦のPain rustique、Un-kneeded,six-fold                                                  french bread(捏ねないで6回折りたたむだけのフランスパン)
         山﨑氏  全て北海道産小麦で Pain de mie(オーバーナイトとホップス種の2              種)、Brioche、Focaccia

【懇親会】 日時:2014年2月25日(火) 18:30〜20:30(予定)
      会場:未定
                講師を囲んで普段聞けないパンの事や、参加者同士の交流の場としてご参加下
         さいますようご案内申し上げます。

【会 費】 会費は以下の通りです。
      会員様は年会費のお支払いも合わせてお願い致します。 
    
      個人・法人会員   賛助会員         非会員  
講習会費 ¥4,000 / 1人¥4,000 / 1人¥12,000 / 1人
懇親会費¥3,500 / 1人¥3,500 / 1人¥3,500 / 1人
年会費¥6,000 / 1人  ¥12,000 / 1社
                  
     

         



【申込み】 ベーカリークラブN43°会員様は、郵送したご案内に同封された返信用のはがきでお
      申し込み下さい。または、下記メールアドレスにお名前、ご連絡先、講習会、懇親
      会について出欠を明記の上、メールにてご連絡下さい。
      非会員様は、下記メールアドレスにお名前、ご住所、ご連絡先、講習会、懇親会に
      ついて出欠を明記のうえ、メールにてご連絡願います。
      tourokun43@gmail.com
                    合わせまして、下記口座にお振込をお願い致します。
      振込先銀行:北洋銀行本店営業部
      口座番号 :(普)647-1461
      口座名  :ベーカリークラブN43° 丹野 隆善